|
|
  |
|
|
|
|
1 |
Зенькова М. Л., Мельникова Л. А., Тимофеева В. Н. |
Безалкогольные напитки из пророщенной гречихи: технологические аспекты и пищевая ценность
|
53 |
2 |
2023 |
|
2 |
Чеснокова Н. Ю., Приходько Ю. В., Кузнецова А. А., Кушнаренко Л. В., Герасимова В. А. |
Использование пленок, обогащенных антоциановым пигментом, в качестве индикатора свежести рыбного фарша
|
51 |
2 |
2021 |
|
3 |
Новиков В. Ю., Барышников А. В., Рысакова К. С., Шумская Н. В., Узбекова О. Р. |
Идентификация таксонов морских рыб методом линейного дискриминантного анализа спектров отражения в ближней инфракрасной области
|
50 |
1 |
2020 |
|
4 |
Мацейчик И. В., Мартынова Е. Г., Корпачева С. М., Штеер А. И., Ломовский И. О. |
Инкапсуляция порошка рябины обыкновенной (Sorbus aucuparia) полисахаридами растительного происхождения
|
50 |
1 |
2020 |
|
5 |
Чеснокова Н. Ю., Левочкина Л. В., Приходько Ю. В., Кузнецова А. А., Шевченко Ю. В. |
ВЛИЯНИЕ ЖЕЛАТИНА НА СТЕПЕНЬ ВЫДЕЛЕНИЯ АНТОЦИАНОВОГО ПИГМЕНТА ЖИМОЛОСТИ И ЧЕРНОЙ СМОРОДИНЫ
|
47 |
4 |
2017 |
|
6 |
Мясищева Н. В., Артемова Е. Н., Макаркина М. А. |
ЖЕЛИРУЮЩАЯ СПОСОБНОСТЬ ПЕКТИНОВ СВЕЖИХ И ЗАМОРОЖЕННЫХ ЯГОД КРАСНОЙ СМОРОДИНЫ
|
45 |
2 |
2017 |
|
7 |
Бакин И. А., Мустафина А. С., Вечтомова Е. А., Колбина А. Ю. |
ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ВТОРИЧНЫХ РЕСУРСОВ ЯГОДНОГО СЫРЬЯ В ТЕХНОЛОГИИ КОНДИТЕРСКИХ И ХЛЕБОБУЛОЧНЫХ ИЗДЕЛИЙ
|
45 |
2 |
2017 |
|
8 |
Голуб О. В., Степанова Е. Н., Тяпкина Е. В. |
ПИЩЕВАЯ ЦЕННОСТЬ И КАЧЕСТВО ЯГОД КРАСНОЙ СМОРОДИНЫ
|
44 |
1 |
2017 |
|
9 |
Магажанов Ж. М., Бектурсунова М. Ж. |
ИССЛЕДОВАНИЕ БАВ НЕКОТОРЫХ ПЛОДОВО-ЯГОДНЫХ КУЛЬТУР, ПРОИЗРАСТАЮЩИХ НА ЮГО-ВОСТОКЕ КАЗАХСТАНА
|
43 |
4 |
2016 |
|
10 |
Лупинская С. М., Кузнецова Л. А. |
РАЗРАБОТКА КОМПОЗИЦИИ ДИКОРАСТУЩЕГО СЫРЬЯ ДЛЯ ПОВЫШЕНИЯ БИОЛОГИЧЕСКОЙ ЦЕННОСТИ ПЛАВЛЕНЫХ СЫРОВ
|
37 |
2 |
2015 |
|
11 |
Расщепкин А. Н., Короткий И. А., Короткая Е. В. |
ВЛИЯНИЕ РЕЖИМОВ НИЗКОТЕМПЕРАТУРНОЙ ОБРАБОТКИ НА КАЧЕСТВЕННЫЕ ПОКАЗАТЕЛИ ЯГОД ЧЕРНОЙ СМОРОДИНЫ
|
32 |
1 |
2014 |
|
12 |
Мясищева Н. В., Артемова Е. Н. |
ИЗУЧЕНИЕ БИОЛОГИЧЕСКИ АКТИВНЫХ ВЕЩЕСТВ ЯГОД ЧЕРНОЙ СМОРОДИНЫ В ПРОЦЕССЕ ХРАНЕНИЯ
|
30 |
3 |
2013 |
|
13 |
Иванов И. В., Гуринович Г. В. |
ИССЛЕДОВАНИЕ ВАКУУМ-ИНФРАКРАСНОЙ СУШКИ ЧИПСОВ ИЗ МЯСА ПТИЦЫ
|
30 |
3 |
2013 |
|
14 |
Лучина Н. А. |
ТОВАРОВЕДНАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА ПЛОДОВО-ЯГОДНЫХ КОНСЕРВОВ
|
14 |
3 |
2009 |
